애플사이다비니거 효능 및 먹는법, 사과식초와의 차이는?

애플사이다비니거(Apple Cider Vinegar)는 한국어로 사과초모식초를 뜻하며 다이어트, 해독작용, 소화개선 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 이 글에서는 애플사이다비니거(사과초모식초)의 효능 및 먹는법 그리고 사과식초와의 차이는 무엇인지 알아보겠습니다.

애플사이다비니거와 사과식초 차이

애플사이다비니거(사과초모식초)와 우리에게 일반적으로 알려진 사과식초의 차이는 발효과정에 있습니다. 애플사이다비니거는 사과 자체를 자연적으로 발효시킨 후 초모를 생성하여 풍부한 영양소와 유기산을 함유하고 있습니다. 반면 사과식초는 자연 발효 방식이 아닌 사과 농축액에 알코올을 넣어 발효시킨 방식입니다. 그렇다보니 건강 목적을 위해서는 애플사이다비니거를 섭취하는 것을 권장해 드립니다.

애플사이다비니거 바닥에 보이는 흐린 물질이 바로 초모입니다. 이는 효소와 아세트산을 생산하는 프로바이오틱스 및 박테리아 가닥의 모음이므로 안심하고 드셔도 됩니다.

애플사이다비니거 효능

체중 감량

많은 분들이 궁금해하는 부분이 애플사이다비니거가 정말 체중 감량에 도움이 되는가 입니다. 실제 연구를 뒷받침한 결론부터 말씀드리자면 '체중감량에 도움이 된다'입니다.

144명의 비만 성인을 대상으로 실시한 연구에서 참가자들은 12주 동안 애플사이다비니거를 매일 섭취한 결과 매일 2스푼을 섭취한 그룹은 체중 평균 3.7파운드(약 1.67kg) 감소, 체지방 0.9%감소가 나타났습니다.

주성분인 아세트산은 뇌를 자극하여 식욕을 억제하는 효과가 있어 체중을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

소화 개선

애플사이다비니거는 프로바이오틱스 및 장에 유익한 박테리아가 함유되어 있습니다. 사과 자체가 식이섬유 특히 펙틴이라는 수용성 섬유질을 함유하고 있으며 그것을 자연발효 시킨 식초이기 때문에 배변 촉진 및 변비 예방 등 소화 기능에 많은 도움을 줄 수 있습니다.

혈당 조절

애플사이다비니거의 주성분인 아세트산은 간과 근육의 포도당 흡수를 도와 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 이러한 혈당 및 인슐린 감소는 신체의 지방 연소 능력을 촉진합니다. 또한 아세트산은 식욕 억제에 효과가 있어 체중을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

해독 작용(디톡스)

우리의 몸은 해독이 잘 되지 않으면 신체에 독소가 쌓이게 되며 이는 체중 증가 및 여러 질환의 원인이 됩니다. 애플사이다비니거에 함유된 섬유질(팩틴)은 신체의 해독의 촉진하여 독소를 제거해줍니다.

애플사이다비니거 먹는 법

애플사이다비니거 원액은 물에 희석하여 섭취하거나, 레몬과 꿀을 섞어 음료로 만들거나, 셀러드 드레싱 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

음료 : 애플사이다비니거 1테이블스푼, 물 1컵, 레몬즙, 꿀 1티스푼을 섞으면 달콤한 음료가 됩니다. 단맛을 더 내고 싶다면 꿀을 추가하거나, 풍미를 더하기 위해 시나몬 가루를 약간 추가하셔도 됩니다.
물 : 물 한잔에 애플사이다비니거를 2스푼 추가하여 섭취합니다.
샐러드 드레싱 : 애플사이다비니거 1스푼, 올리브유 3스푼, 다진 마늘, 소금, 후추를 약간 섞어 드레싱 소스를 만듭니다.
차 : 차 한잔에 애플사이다비니거를 1스푼 곁들여 마시면 더 건강하게 섭취할 수 있습니다. 더 달콤한 맛을 위해서는 꿀 1스푼 또는 레몬즙을 추가하셔도 됩니다.

원액 섭취를 선호하지 않으시는 분은 분말 및 영양제 형태로도 섭취할 수 있습니다.